Economia de ovos

A Páscoa é amanhã e os brasileiros tem encontrado dificuldades de comprar os ovos de chocolate por conta da retração econômica. Em um supermercado tradicional, por exemplo, não é possível encontrar um ovo por menos de R$ 30. Empresas, supermercados e fabricantes tem criado opções e estratégias para não perderem consumidores.

Como viram no post de segunda, os ovos de colher é uma saída para gastar menos, mas ainda tem outras, como ovos caseiros, parcelamento e a fabricação de produtos menores. 

Por que os ovos estão tão caros?

O principal motivo inegável é a crise financeira. De acordo com Ubiracy Fonseca, vice presidente da Associação Brasileira de Chocolates, Cacau, Amendoin e Derivados (Abicab):

Os ovos de Páscoa deste ano tiveram reajuste de preços devido ao aumento do dólar e também de componentes da cadeia de produção como açúcar, combustível e armazenagem.

O outro, tem a ver com a confecção e fabricação dos ovos de páscoa. Não falamos apenas de chocolate, mas de todo o trabalho, que envolve embalagem e surpresas que vem dentro. Sem contar ainda do risco desses ovos quebrarem durante o transporte até chegarem aos supermercados. Não tem como negar que um ovo de chocolate é bem mais frágil que uma barra.

Falando em barra de chocolate, quem já ouviu a frase: "Você não vai ganhar ovo de páscoa, e sim 3 barras de chocolate, pois é mais barato"? De fato, as barras são mais em conta, e podem ter até o mesmo sabor. A economia, ao se comprar uma barra chega a quase 80%, na imagem abaixo:  

    

Mas fala sério, trata-se da PÁSCOA, e não de uma data qualquer. Existe toda uma magia em se ganhar um ovo. As pessoas esperam o ano todo para isso. Barra de chocolate você pode comer durante o ano, ovo de páscoa não.

O fato de preço de o ovo ser tão mais caro que o chocolate em barra é um indicativo de que ovos e barras não são exatamente substitutos. Apesar de o chocolate ser muitas vezes o mesmo, há muitas outras coisas envolvidas. Trata-se de uma situação especial. (Fonte: Exame)

A tabela abaixo da Veja mostra uma mega economia ao comprar barras de chocolate ao invés de um ovo (1 ovo Diamante Negro equivale a= 8,1 barras de Diamante Negro). É econômico? Sim, mas não é isso que está em jogo na páscoa, em minha opinião, e sim demonstrar que você gosta de alguém presenteando com um ovo. 

Produção de ovos caseiros

Você pode fugir dos ovos industrializados e do parcelamento de 6X de um ovo de páscoa, comprando e/ou produzindo ovos caseiros, que são até mais gostosos que os industrializados. Tudo isso pra não fugir dessa tradição.

A tecnologia de produzir chocolates não é tão complicada assim. [...] Para fazer um ovo, “basta” derreter o chocolate, colocar numa forma, esperar esfriar e embrulhar num papel bonito. (Fonte: Exame)

Um ovo artesanal não é de todo ruim, se utilizar produtos de boa qualidade e fazer bem feito. Sem falar ainda das boas ideias de sabores. Eu vi uma reportagem no DFTV, de duas jovens que estão fazendo ovos caseiros e elas produzem e vendem mais de 60 sabores, incluindo o recheio de batata frita. 

Ovos menores

Para se ajustar a esse cenário econômico ainda, empresários e fabricantes mudaram a média de tamanho dos ovos de chocolate. Em 2015, a média era de 400 g, agora 250 g, com repaginações e novidades. Se por um lado perdeu-se alguma coisa com a redução, por outro ganhou-se.

De acordo com Ubiracy Fonseca, os fabricantes tem superado a retração econômica, produzindo mais com menos:

“O consumidor que antes comprava ovos de 500 gramas, por exemplo, optará por um de 250 gramas ou 300 gramas, porque é tradição do brasileiro dar ovos na Pascoa”.

Os ovos de páscoa da Nestlé e da Lacta, por exemplo, ganharam versões menores, além de alguns tamanhos terem saído das prateleiras.

Confira os principais lançamentos de ovos de páscoa em tamanhos menores (outros você vê nesse link):

A Arcor lançou o ovo de mousse de maracujá de 220g

A Lacta investiu em ovos recheados de 95g, que custam até R$ 10

Ovo da Lindt de 160 g

Prestígio e Sensação tiveram redução de tamanho - agora tem 240g. Já o Especialidades só será vendido no tamanho de 350 g.

Com todas essas ideias de economia, será que ainda terá alguém que comprará barras de chocolate? J-J

P.S: Sem contar as mudanças na porcentagem do IPI de chocolate, decretadas pela presidente Dilma Rousseff e mostradas a mim pelo Pedro Blanche, que deixará a sistemática mais transparente e justa. Confira os detalhes aqui. 

Por: Emerson Garcia